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sábado, septiembre 25, 2021
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Etiqueta: cocina,

Alcachofas con boniato y chips de jamón

Ingredientes: 12 corazones de alcachofa 1 boniato mediano 1 calabacín 1 zanahoria 1 puerro Aove (aceite de oliva virgen extra) Nuez moscada Sal Jamón Elaboración: Picamos y rehogamos el puerro con un poco de aceite...

Carolina Style Ribs

Las costillas a la miel del restaurante Tony Roma's para mi son emblemáticas, las mejores. Y llevaba tiempo intentado conseguir algo parecido en casa. Circula por...

Albóndigas de Pollo y Calabacín en Salsa de Verduras

Ingredientes (para unas 18 albóndigas de buen tamaño): (para las albóndigas) - 2 pechugas grandes de pollo - 1/2 paquete de bacon en tiras - 1/2 calabacín hermoso - Queso...

Lasooni Toor Dal ( lentejas indias)

Ingredientes (para 3-4 raciones acompañadas con arroz): - 1 taza de Toor Dal - ½ cucharadita de cúrcuma - 1 tomate de pera hermoso pelado y troceado (si...

Crema Aromática de Calabaza con Macarpone

Hoy vamos a preparar una un poquito diferente, muy suave por el mascarpone y a la vez muy aromática por el curry. Ingredientes: - 1/2 calabaza...

Crema de Judías Verdes con Mascarpone

Ingredientes (para 3 o 4 personas): - 300g de judía verde plana - 2 patatas medianas - 1 puerro hermoso - 500ml de caldo de verduras (o en su...

Vichyssoise de Manzana

Ingredientes: - 3 puerros hermosos - 2 patatas - 1 manzana gran smith (o variedad similar, ligeramente ácida y refrescante) - 2 cucharadas de mantequilla - Sal y pimienta negra recién...

Coronation Chicken

Ingredientes: - 1 cebolla pequeña (o media si es muy grande) - 1/2 cdta de tomate concentrado o salsa de tomate - 1/2 cdta de curry - 1...

Niños con sobrepeso y obesidad comen poca fruta y verdura

El 20,8% de los niños españoles entre 3 y 14 años tienen sobrepeso y el 13,2% obesidad, según los datos del II Estudio Caser...

Faláfel (Croquetas de Garbanzos) con Raita de Menta

El faláfel es la croqueta vegetariana por excelencia. De origen incierto (se cree que fue en la India) se comen sólas, acompañadas de salsa...

Cocinar sano y saludable con Campofrío

Cocinar sano y saludable con Campofrío   El alimento ideal para 9 de cada 10 padres es el que exige poco tiempo de cocinado, no presenta...

TORTILLA DE VERDURITAS

Preparación: Lo primero lavamos las verduras que haya que lavar y las otras las quitamos la piel. Ahora vamos secando y cortando en trozos...

PULPO CON ALMEJAS

No sé a vosotros pero cuando pienso en pulpo me viene a la cabeza Galicia, supongo que porque es la zona de España donde...

SALMÓN AL HORNO EN PAPILOTE

Preparación: Lo primero, lavamos el salmón y lo secamos muy bien. Después, cortamos en rodajas los puerros, la zanahoria, la cebolla y el calabacín en...

SOLOMILLO AL HOJALDRE CON SALSA DE MANZANA

ELABORACIÓN: Antes de nada limpiamos el solomillo del exceso de grasa si lo tuviera, sazonamos con sal y pimienta, lo llevamos a una sartén con...

SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO CON PATATAS

Esta es una de esas recetas de urgencia que siempre quedan bien. Un solomillo de cerdo que siempre tengo congelado. Un resto de mostaza,...

TORTILLA DE BERENJENAS, QUESO Y PAVO

  Tortilla - pastel de berenjenas,queso en láminas y fiambre de pavo. Ésta ocurrencia la denomino como " tortilla - pastel ",,,, porque no va todo...

LASAÑA DE POLLO Y CALABAZA

Preparación: Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180º. Limpiar la media calabaza de semillas (yo utilizo una cuchara) y cortarla en rodajas de unos 2cm...

MEDALLONES DE BONITO CON QUESO,ALMENDRAS Y ESPINACAS

Retirar los tallos de las espinacas.Escaldar 1 minuto en agua hirviendo,refrescar y escurrir. En un bol mezclar el queso fresco,el diente de ajo el picado,el...

PAN ESPECIAL

Este pan lo llamó así porque lo hago en ocasiones especiales. Es fácil de hacer, lo único que requiere es tiempo. Lo bueno de...