Ingredientes:
2 tazas de judías blancas
1/2 cebolla
1/2 tomate
1 trozo grande de calabaza
2 patatas
1 cucharadita de Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Dejamos las judías en remojo el día anterior. Añadimos todos los ingredientes a la olla con agua, el pimentón dulce, el aceite oliva virgen extra y sal. Cerramos la olla y cuando salga vapor contamos 20-25 minutos, una vez cocido triturar la verdura y ¡listo!
Belinda I. Gómez Núñez. Dietista-Nutricionista
