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Lo primero limpiamos los picantones de la grasilla que puedan tener, los lavamos y secamos bien.

A continuación en un bol mezclamos todas las hierbas, la cantidad será la suficiente para los dos picantones.

Los salpimentamos y los untamos con aceite de oliva, después cogemos las hierbas mezcladas y las ponemos por todo el picantón.

A continuación pelamos dos peras conferencia, una nos servirá para cada picantón, si no son muy grandes. Ponemos un poquito de sal por dentro e introducimos un trozo de la pera, añadimos un pequeño chorro de vino, casi nada y volvemos a introducir otro trozo de pera. Lo mismo hacemos con el otro.

Con el resto del vino dulce regamos los picantones, si nos hace falta más vino lo añadimos.

Los ponemos en una fuente para asar, cuando el horno esté precalentado a 200ºC, los introducimos. El tiempo es aproximado de 25 a 30 minutos por cada lado, depende del horno y de cómo nos guste de dorado.

Cuando le demos la vuelta también lo volvemos a regar con vino solo o mezclado con agua.

También puse un muslo de pavo porque éramos tres para comer.

Y una vez asados, los sacamos los ponemos en un plato, les echamos el jugo por encima y los acompañamos con la guarnición que queramos.

¡Y listo!

 

INGREDIENTES

– 2 picantones

– Romero (c.s)

– Orégano (c.s)

– Tomillo (c.s)

– Albahaca (c.s)

– Ajo en polvo (c.s)

– Estragón (c.s)

– 1 vaso de vino dulce

– 2 peras conferencia

– Sal y pimienta

– Aceite de oliva

 

 Mari y Nuri

http://lacocinademariynuri.blogspot.com.es/

 

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