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Este pan lo llamó así porque lo hago en ocasiones especiales. Es fácil de hacer, lo único que requiere es tiempo. Lo bueno de este pan es que está igual de bueno caliente que frío. Solo os queda probar a hacerlo, os gustará.

PREPARACIÓN:

  1. En un bol, echamos la harina.
  2. Después, se añade la cuchara con sal y se mezcla bien.
  3. A continuación, el huevo.
  4. Mezclamos los yogures con la cucharada de soda bicarbonato. Esta mezcla se añade al bol.
  5. Y de la misma manera, todos los ingredientes.
  6. *Si usais levadura fresca, la tenéis que disolver en la leche.
  7. Finalmente, se amasa. Podéis hacerlo a mano o quien tenga, con el robot de cocina.
  8. Se deja reposar la masa hasta que se eleve (1:30 aprox.)
  9. Cuando ya lo está, cuidadosamente hago 8 nudos como podéis ver en las fotos.
  10. Lo vuelvo a dejar reposar media hora o más.
  11. Pintamos el pan con la yema.
  12. Precalentamos el horno a 200º. (sin ventilador)
  13. Horneamos durante 40 min aprox, depende del horno.

INGREDIENTES:

  • 1 Kg de harina. (tener hasta 50g para acabar de amasar si hace falta)
  • 2 huevos. (1 para la masa y otro solo la yema para pintar el pan)
  • 2 yogures naturales (125 g cada uno)
  • 1 cucharita de soda bicarbonato.
  • 300 ml de leche (caliente).
  • 50 ml de aceite suave o de girasol.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 3 paquetes de levadura seca (7 g cada uno) o 50 g de levadura fresca.
  • Sésamo para decorar.

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