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Preparación :

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 250ºC.

Seguidamente un tazón mediano combinar la avena, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la sal y apartar a un lado.

Procedemos a batir los huevos en un bowl junto con el jarabe de arce, puré de cambur, el extracto de vainilla hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Poco a poco y de forma lenta debes batir en la leche y el aceite de coco.

Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revolver hasta que toda la avena esté cubierta y humedecida.

El último paso es agregar las virutas de chocolate.

Seguidamente engrasamis los moldes de cupcake con la mantequilla. Con la ayuda de una cuchara de helado dividir la mezcla en los moldes. Presionar la mezcla hacia abajo con una cuchara.

Meter al horno durante 30 minutos o hasta que los tops estén ligeramente marrones.

Debes dejar enfriar durante 5 minutos.

Puedes acompañar  con un poco de jarabe de arce o en tal caso el sirope de tu preferencia…

Ingredientes:

3 tazas de avena en granos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 huevos grandes

1 taza de puré de cambur

1 cucharadita de levadura en polvo

1 taza de leche

½ cucharadita de canela molida

⅛ cucharadita de nuez moscada molida

¼ de cucharadita de sal

¼ de taza de jarabe de arce

¼ de taza de aceite de coco derretido

1 taza de mini chispas de chocolate

½ taza de mantequilla

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