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ELABORACION:

En el recipiente en que colocara el quesillo en baño María, agregue el azúcar y el agua y llevar al fuego hasta que comience a espesar y se ponga color caramelo. Evitar que se ponga muy oscuro porque se quema.
Una vez listo el caramelo en el recipiente, deje enfriar y reserva.
Ahora en una la liquadora coloca la leche condensada, los 6 huevos, la vainilla y el licor al gusto y licuar.
Debes tomar como medida la lata de leche condensada, llénela de leche y añádala a la mezcla anterior y volver a licuar nuevamente.
Ahora debes vertir la mezcla en el recipiente donde preparó el caramelo y coloque en baño María por  un lapso de 30 minutos.

El quesillo es un postre tradicional en Venezuela, y es uno de los preferidos de grandes y chicos y su gran secreto de un buen quesillo casero esta en  dejarlo enfriar antes de voltearlo.

INGREDIENTES

Rinde para 8 porciones

5 cuhcaradas de azúcar
2 cucharadas de agua
6 huevos
1 lata de leche condensada
Leche (la misma cantidad de leche condensada; use la lata vacía para la medida)
Vainilla al gusto
Un poquito de licor (opcional)

Ari Guadalupe Diaz

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