Preparación:
Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180º.
Limpiar la media calabaza de semillas (yo utilizo una cuchara) y cortarla en rodajas de unos 2cm de grosor, reservar.
Pelar la cebolla y el ajo. Cortar en gajos.
Cortar la manzana en trozos eliminando las semillas.
Poner toda la verdura en una bandeja (yo directamente en la bandeja del horno) sobre papel de horno y salpimentar. Añadir la canela, el tomillo y la nuez moscada y un buen chorro de aceite de oliva. Mezclar con las manos hasta que la verdura esté bien embadurnada.
Hornear alrededor de 30 minutos a 180º o hasta que la calabaza esté blandita.
Calentar la bechamel y añadir entre 100 y 150g de la mezcla de quesos rallados. Creando así una bechamel de queso.
Una vez cocinada la verdura. sacar la bandeja del horno y dejar atemperar.
Mientras, cocer las láminas de pasta como indique el fabricante. Sacarlas y dejarlas sobre un paño limpio para que no se peguen.
Trocear los restos de pollo.
Una vez atemperada la verdura pelar la calabaza y la manzana. Al estar asadas se hace muy fácilmente. Trocear toda la verdura, añadir el pollo y un buen par de cucharadas de la bechamel de queso. Mezclar todo bien creando el relleno final de nuestra lasaña. Probar y corregir de sal si fuera necesario.
Para montar la lasaña enmantequillar bien una bandeja de horno y cubrir el fondo con bechamel. Poner una capa de láminas de pasta, bechamel y relleno.
Otra capa de pasta, bechamel y relleno. En este punto, si os gusta mucho el queso, podéis poner las dos lonchas de queso gouda encima del relleno.
Otra capa de láminas de pasta, bechamel y relleno. Y para finalizar, pasta, bechamel y queso mozarella rallado para gratinar.
Una vez montada, hornear alrededor de media hora para integrar todos los sabores y que el queso de encima se gratine.
Sacar y dejar atemperar antes de servir para poder cortarla con más comodidad.
Ingredientes (para 4 o 6 personas, dependiendo de los estómagos):
– Restos de pollo asado hartos de vivir en el frigo (o en su defecto una pechuga grande cocida)
– 1/2 media calabaza cacahuete
– 1 cebolla hermosa
– 1 manzana Royal Gala
– 1 diente de ajo
– Planchas para lasaña (unas 10)
– 700 ml de bechamel casera
– 100-150g de queso rallado (mezcla de emmental, gouda y parmesano)
– 2 lonchas de queso gouda (opcional)
– Queso mozarella rallado para gratinar
– 1 cucharadita de café de canela
– 1 cucharadita de café de tomillo
– 1/2 cucharadita de café de Nuez moscada
– Sal y pimienta Negra
– Aceite de oliva
Fuente: La cocina de los elfos
